Próxima convocatoria: Julio 2026
Solo 39 plazas disponibles
Máster Online Tecnología y Seguridad Alimentaria
Impulsa tu carrera en la industria alimentaria. Un programa flexible para profesionales que busquen un impacto real en la sociedad y las mejores perspectivas laborales.
Con nuestro Máster online en Tecnología y Seguridad Alimentaria accederás a un mercado laboral en pleno crecimiento, con una demanda constante de profesionales entrenados en control y gestión de procesos de producción. Fórmate en técnicas de análisis alimentario, contaminación química y gestión de riesgos y prepárate para ocupar puestos clave y de responsabilidad.
1.500 h
100% online
Título propio de CEMP + Título propio de UDIMA (60 ECTS)
Hasta 300 horas de prácticas opcionales
Plan de empleabilidad
Formación orientada a titulados en ramas afines
Introducción
Máster online Tecnología y Seguridad Alimentaria: especialízate en biotecnología aplicada al sector
La necesidad de mejorar los procesos de producción de alimentos ha generado una demanda creciente de profesionales competitivos, con formación a la altura de los retos del mercado actual. Con el Máster en línea en Tecnología y Seguridad Alimentaria de CEMP puedes ser uno de ellos, preparándote para ocupar puestos esenciales en el sector agroalimentario, uno de los más potentes a nivel mundial.
El programa te formará para convertirte en un experto en tecnologías de fabricación de alimentos, con las competencias necesarias para aplicar controles de calidad y garantizar la seguridad de los productos. Con un contenido actualizado que incluye los últimos avances en biotecnología alimentaria, obtendrás las herramientas necesarias para desarrollar una carrera de éxito en el sector.
Al superar el máster, obtendrás el título propio de CEMP y el título propio de la Universidad a Distancia de Madrid (UDIMA), equivalente a 60 ECTS.
Objetivos
Objetivos
01
Identificar, analizar y controlar contaminantes físicos, químicos y biológicos, garantizando que los productos alimentarios son seguros para el consumidor.
02
Obtener competencias en investigación aplicada, formulación de hipótesis, análisis crítico de fuentes científicas y elaboración de informes técnicos.
03
Adquirir conocimientos sólidos en legislación y normativa para interpretar y aplicar los resultados de los análisis con un criterio fundamentado.
04
Obtener la preparación necesaria para trabajar en equipos técnicos, de calidad, I+D o reguladores dentro de industrias alimentarias, laboratorios o instituciones sanitarias.
Requisitos
¿A quién está dirigido este Máster en Tecnología y Seguridad Alimentaria?
El Máster online en Tecnología y Seguridad Alimentaria ofrece una formación avanzada a titulados en ramas afines que buscan especialización técnica, formación avanzada en laboratorios agroalimentarios y competencias en control de calidad.
Profesionales inquietos que no quieran renunciar a explorar nuevos caminos, abriéndose paso en un mercado laboral altamente competitivo y en constante evolución.
Licenciados que buscan mejorar su cv, formándose para participar en el desarrollo de productos y tecnologías que cumplan con los requisitos de seguridad alimentaria y satisfagan las necesidades de los consumidores.
Perfiles con vocación social que buscan contribuir a mejorar la salud de las poblaciones, trabajando en proyectos de cooperación internacional a través de organismos como la OMS o la FAO.
Requisitos de acceso:
Licenciatura o Grado relacionado con el Máster (Dietética, Biología, Química o titulaciones afines).
TEMARIO
Temario del Máster en Tecnología y Seguridad Alimentaria
El temario del Máster en Tecnología y Seguridad Alimentaria de CEMP ha sido desarrollado por profesionales en activo en áreas clave como las técnicas de análisis alimentario o la biotecnología. Su estructura está orientada al ejercicio profesional en laboratorios, industrias y organismos oficiales, con contenidos actualizados que te preparan para responder a las exigencias reales del sector agroalimentario actual.
Módulo 1
Conceptos generales (5 ECTS)
- Introducción.
- Principios básicos: hidratos de carbono.
- Principios básicos: lípidos.
- Principios básicos: proteínas.
- Vitaminas.
- Minerales.
Módulo 2
Tecnología de fabricación de alimentos (10 ECTS)
- La industria alimentaria.
- Evolución de la industria alimentaria.
- Sector cárnico y derivados.
- Características de la carne y procesos de la industria cárnica.
- Aspectos generales y procesado del pescado.
- Conservas de pescado. Subproductos pesqueros.
- Definición, características y calidad de la leche.
- Tecnología de procesos de la industria láctea.
- Derivados lácteos.
- Clasificación y nivel nutritivo de las grasas.
- Tecnología de los aceites y grasas.
- Aspectos generales y tecnología del sector de vegetales y derivados.
- Productos de IV gama y conservas vegetales.
Módulo 3
Contaminación de productos alimenticios (8 ECTS)
- Contaminantes químicos de origen natural y antropogénico.
- Contaminantes químicos de origen vegetal.
- Contaminantes químicos en el procesado de alimentos.
- Contaminantes químicos derivados de biocidas.
- Contaminantes químicos derivados de medicamentos de uso veterinario
- Disruptores endocrinos.
- Fenómenos físicos potencialmente lesivos para los alimentos.
- Aditivos alimentarios.
- Alimentos funcionales.
- Procesos fisicoquímicos empleados en la conservación de alimentos.
- Evaluación de riesgos
- Gestión de riesgos.
Módulo 4
Técnicas de análisis alimentario (10 ECTS)
- Principios generales.
- Toma de muestras.
- Tipología de análisis alimentario. Análisis sensorial.
- Análisis de aguas.
- Análisis de proteínas.
- Análisis de lípidos.
- Análisis de glúcidos.
- Análisis de minerales.
- Análisis de vitaminas.
- Análisis de biotoxinas marinas.
- Análisis de micotoxinas.
Módulo 5
Biotecnología alimentaria (4 ECTS)
- Biotecnología en la industria alimentaria.
- Biorreactores y aplicaciones tecnológicas en la producción de alimentos.
- Economía circular en la industria alimentaria.
- Envasado de alimentos. Materiales, procesos e innovación.
- Microencapsulación de productos alimentarios.
- Etiquetado de productos alimentarios.
- Investigación en alimentación.
- Innovación de la industria alimentaria en proceso y producto.
Módulo 6
Calidad y seguridad alimentaria (8 ECTS)
- Seguridad alimentaria. Conceptos generales.
- Normas de certificación de seguridad alimentaria.
- Sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC).
- Normas ISO de aplicación en industria alimentaria.
- Gestión ambiental en la industria alimentaria.
- Auditorías en la industria alimentaria.
- Sistemas de mejora continua (metodología LEAN).
- Gestión de alertas y fraudes alimentarios.
Módulo 7
Investigación científica (5 ECTS)
- Principios básicos de la investigación científica.
- Estudios cualitativos.
- Estudios cuantitativos.
- Métodos de análisis de datos e interpretación.
- Preparación de normas para la tesis de disertación.
Final
Trabajo de Fin de Máster (10 ECTS)
Revisión bibliográfica profunda de un tema relacionado con el máster o desarrollo de un proyecto. Contarás con la dirección de uno de tus docentes.
Especialidades
Amplía tus competencias con estas especialidades
Añade valor a tu formación realizando un curso de especialización. Amplía tus competencias profesionales con una o varias especialidades complementarias, diseñadas para profundizar en áreas emergentes del campo de la tecnología y la seguridad alimentaria. Nuestros cursos de especialización tienen una duración de 350 horas (14 ECTS). Podrás escoger entre una o varias formaciones al realizar tu matrícula.
Especialidad Redacción Científica
Especialidad Psiconeuroinmunología
Metodología
¿Por qué realizar un Máster en Tecnología y Seguridad Alimentaria con CEMP?
Apóyate en recursos punteros, contenido riguroso y la posibilidad de realizar prácticas para dar tu siguiente salto profesional. Una metodología innovadora y flexible, pensada para que puedas compaginar tu formación en cualquier etapa de tu carrera y lograr tus objetivos.
01
Accede desde el primer día a una plataforma intuitiva con clases en directo y en diferido, recursos siempre actualizados y la posibilidad de estudiar cuándo y dónde quieras, sin interrumpir tu vida profesional.
02
Contarás con tutores y docentes en activo que te guiarán durante todo el máster, resolviendo dudas y asegurando que avances con confianza en cada módulo.
03
Podrás realizar hasta 300 horas de prácticas en laboratorios y empresas de renombre.
04
Complementa tu formación con cursos de sostenibilidad, prevención en riesgos laborales y preparación para la obtención de títulos oficiales de inglés (Oxford/Cambridge).
Masterclasses
Conocimiento que impulsa
Durante nuestro máster disfrutarás de una serie de masterclasses exclusivas impartidas por referentes del sector. Sesiones en directo con especialistas en distintos campos que ampliarán tus opciones laborales y optimizarán tu perfil profesional.
Alejandro Rodríguez
Fermentos en la alimentación con aplicación conservante conservante natural
Conoce nuestras Masterclass
Sesiones que elevan tu futuro profesional
Docentes
Un equipo docente de primer nivel
En CEMP no tenemos profesores: tenemos expertos en activo que saben formar y comunicar. Figuras que son auténticos referentes en áreas como la gestión de calidad alimentaria o la bioquímica, entre otras. Bajo su supervisión, descubrirás el campo de la tecnología y la seguridad alimentaria desde un punto de vista científico y profesional y te convertirás en un experto con el respaldo del mejor equipo docente.
Raquel García
Licenciada en Veterinaria, cuenta con más de diez años de experiencia en clínica, lo que le ha permitido desarrollar una sólida base técnica y científica. Posee un Máster en Auditoría Internacional en Seguridad Alimentaria, que le ha proporcionado una especialización en sistemas de gestión, normativas y estándares internacionales aplicados a la industria alimentaria. Como docente, aporta una visión práctica, rigurosa y alineada con las necesidades actuales del sector agroalimentario, integrando su experiencia clínica con su formación en seguridad alimentaria y salud pública.
Vanesa López
Máster en Gestión de la Calidad y Seguridad en las Industrias Agroalimentarias y Doctora en Química, docente e investigadora en los sectores alimentario y farmacéutico. Ha realizado ponencias en congresos nacionales e internacionales y publicaciones en revistas científicas.
Formaciones en las que imparte:
Máster en Tecnología y Seguridad Alimentaria Online
Moisés Pérez
Licenciado en Ciencias Biológicas con especialidad en Zoología, Moisés decidió enfocar su carrera hacia el mundo de la alimentación. Cuenta con varios másteres en Gestión Medioambiental y Auditorías, en Ciencia y Tecnología de Conservación de los Productos de Pesca y en Prevención de Riesgos Laborales. Actualmente, Moisés desarrolla su carrera como técnico comercial para un laboratorio de análisis y consultoría alimentaria, labor que compagina con la impartición de distintos cursos relacionados con esta área.
Beatriz Nespereira
Amplia trayectoria como investigadora y gestora de proyectos en la Universidad de Navarra, la Universidade da Coruña y la Universidad de Santiago de Compostela. Docente en cursos de doctorado y en los Grados de Medicina y Farmacia en la Universidad de Navarra. Premio del jurado 2017 a la Mejor Profesora de Máster por la Asociación Española de Escuelas de Negocios. Directora Académica de CEMP desde 2020.
Antonio M. Rodríguez
Profesional con amplia experiencia en investigación química. Actualmente es consultor senior en Soluciencia, donde combina investigación, consultoría ambiental y formación técnica. Ha desarrollado su carrera en universidades y centros de investigación, así como en centros tecnológicos como AIMEN, donde lideró proyectos de investigación en gestión de residuos y aguas residuales.
Ruth Lorenzo
Suma a su titulación un Máster en Tecnología y Control de los Alimentos. Ha trabajado como Inspectora de Control de Calidad y Seguridad Alimentaria. También tiene una amplia experiencia como docente.
Anamary Santos
Con mención en Agroindustria y Especialista en Gerencia de Sistemas de Calidad y Control Estadístico de Procesos, con amplia experiencia en el sector alimentario. A lo largo de su trayectoria ha trabajado en las áreas de Aseguramiento de la Calidad, Investigación y Desarrollo de Nuevos Productos y Gerencia de Manufactura en empresas fabricantes de alimentos, aportando un perfil sólido que combina conocimiento técnico, visión estratégica e innovación.
Un Máster con reconocimiento nacional e internacional
El Máster online en Tecnología y Seguridad Alimentaria de CEMP está acreditado por universidades e instituciones de referencia en todo el mundo. Esta formación te permitirá desarrollar tu profesión y avanzar en tu trayectoria en empresas y organismos nacionales e internacionales. Descubre las titulaciones, acreditaciones y reconocimientos que nos avalan:
Título propio de CEMP + Título propio de UDIMA
Nuestro Máster en Tecnología y Seguridad Alimentaria te permitirá obtener el título propio de CEMP y el título de la Universidad a Distancia de Madrid (UDIMA). Pionera en formación superior a distancia, esta institución basa su trabajo en la empleabilidad y el aprendizaje a través de la práctica. Destaca en áreas como Salud, Sanidad, Educación y Tecnología, multiplicando las opciones de aquellos profesionales que, como tú, buscan destacar en su trayectoria laboral.
Una vez termines tu formación obtendrás el título propio de UDIMA y 60 ECTS. Consulta condiciones*.
Consulta condiciones*.
Reconocimiento EQAC
La EQAC (Education Quality Accreditation Commission) es una entidad internacional que reconoce programas formativos con altos estándares de calidad académica. En CEMP, hemos obtenido este sello para nuestros másteres como garantía adicional de excelencia. Gracias a esta acreditación, podrás respaldar tu formación ante instituciones y empresas en Europa, Estados Unidos y Latinoamérica. Consulta condiciones*.
Consulta condiciones*.Empleabilidad
Haz prácticas con nuestros partners y ábrete camino
La formación de nuestro Máster en línea en Tecnología y Seguridad Alimentaria se quedaría incompleta sin una práctica real sobre el terreno. Nuestra red de partners nacionales e internacionales, con más de 3.000 referencias, permite a nuestro alumnado realizar prácticas profesionales del máximo nivel en sus equipos. Podrás realizar entre 60 y 300 horas de prácticas garantizadas en laboratorios, instituciones y empresas líderes del sector agroalimentario.
Suma valor a tu perfil con nuestro Plan de Empleabilidad
Porque en CEMP te formamos para trabajar y avanzar en tu carrera laboral, durante tu Máster pondremos a tu disposición un Plan de Empleabilidad diseñado a tu medida. Desde el inicio de la formación, disfrutarás de sesiones en directo en las que aprenderás a preparar o mejorar tu CV y accederás a contenidos de primer nivel sobre Orientación Laboral.
Te daremos acceso a ofertas de empleo exclusivas y orientaremos la búsqueda a tus expectativas. Ábrete camino en una profesión de alta demanda, donde se necesitan expertos que dominen las técnicas más innovadoras en Tecnología y Seguridad Alimentaria.
Somos agencia de colocación autorizada por el Servicio Nacional de Empleo (SNE).
Casos de éxito
En primera persona
Ellos completaron su máster con CEMP y hoy ejercen una profesión tan satisfactoria como reconocida. Su experiencia es la mejor inspiración para quienes, como tú, solo se conforman con la mejor formación
Caroline Arroyo
Alumna de Tecnología y Seguridad Alimentaria
Jennifer Lázaro
Alumna de Medicina Estética
Luis Manuel Ramírez
Alumno de Biología Molecular
Cecilia Quarroz
Alumna de Fisiología, Fisioterapia y Psicología del Deporte
Andrea Teijeiro
Alumna de Análisis Clínicos
Rubén Bermejo
Alumno de Medicina Estética
¿Por qué CEMP?
¿Por qué hacer un Máster en Tecnología y Seguridad Alimentaria con CEMP?
Ubicación
CEMP cerca de ti
Ábrete camino dentro y fuera de nuestras fronteras. CEMP te ofrece una experiencia global que multiplicará tus conocimientos y tus posibilidades de crecimiento. Tenemos alumnos de múltiples países. Podrás formarte en español o en inglés, y muy pronto también en portugués. Disfrutarás de experiencias profesionales enriquecedoras.
Encuentros CEMP
Experiencias inmersivas para alumnos
Participa en nuestros stages exclusivos en los que podrás aprender, compartir información e intercambiar experiencias con los mejores expertos del sector de la salud y el bienestar. En los Encuentros CEMP ampliarás tus conocimientos y construirás una red profesional de nivel internacional.
Encuentros CEMP 2025
Semana Internacional de la Medicina Estética
Opiniones
+95% de nuestros alumnos nos recomiendan
Conoce las opiniones de nuestro alumnado y alumni sobre su experiencia en nuestro Máster Online en Tecnología y Seguridad Alimentaria. Profesionales actualmente en activo formados con CEMP: ¡tú puedes ser el próximo!
Preguntas frecuentes
A continuación, respondemos para ti a las preguntas más habituales que nos plantea nuestro alumnado sobre el Máster en línea en Tecnología y Seguridad Alimentaria. ¿Quieres más información? Contacta con nosotros y te informaremos sobre todo lo que necesitas saber.
¿Cuál es la demanda actual de profesionales en el campo de la Tecnología y la Seguridad Alimentaria?
Se trata de un campo con una alta demanda de profesionales con buena formación. El sector agroalimentario es en la actualidad el segundo sector económico en España, y se calcula que más del 80% de los titulados con formación de Máster en Tecnología y Seguridad Alimentaria encuentra trabajo en su campo cuando termina sus estudios.
¿Qué salidas profesionales tiene especializarse en Tecnología y Seguridad Alimentaria?
Con tu título universitario y las competencias adquiridas en el Máster online en Tecnología y Seguridad Alimentaria, estarás preparado para trabajar en campos especializados y de la máxima exigencia:
- Análisis y control de calidad de procesos y productos.
- Investigación, desarrollo e innovación de procesos y productos.
- Comercialización, comunicación y marketing alimentario.
- Gestión en empresas privadas o centros públicos.
- Asesoramiento legal, científico y técnico.
- Inspección alimentaria.
- Cooperación internacional.
¿Cuál es el sueldo de un profesional en Tecnología y Seguridad Alimentaria en España?
Con la formación el máster podrás ocupar puestos con un salario medio a partir de los 32.000 anuales, pudiendo alcanzar hasta 50.000 euros al año en cargos de responsabilidad.
¿En qué consisten las prácticas del Máster online en Tecnología y Seguridad Alimentaria?
Una vez superado el máster, podrás realizar hasta 300 horas de prácticas en nuestras empresas partner. Como parte de sus equipos, asentarás tus conocimientos trabajando en laboratorios o departamentos de control de calidad, entre otras opciones. Podrás añadir esta experiencia a tu cv y harás contactos de valor con los mejores profesionales del sector.
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